Os preços dos ovos registraram forte alta na primeira quinzena de janeiro em todas as regiões monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). De acordo com o centro de pesquisas, a retomada do consumo neste começo de ano, especialmente na ponta final da cadeia, melhorou o ritmo das vendas e impulsionou as cotações da proteína.
Somente na última semana analisada, entre os dias 07 a 14 de janeiro, a valorização dos ovos chegou a quase 60%, movimento considerado expressivo pelo setor. A reação reflete o aumento da demanda após o período de menor consumo registrado no fim de dezembro, quando o mercado costuma operar de forma mais lenta.
Apesar da disparada recente, os levantamentos do Cepea indicam que os preços médios praticados em janeiro ainda permanecem abaixo dos registrados em dezembro e também inferiores aos observados no mesmo período do ano passado. Isso mostra que, embora a alta chame a atenção, o mercado ainda não recuperou totalmente as perdas acumuladas nos meses anteriores.
Para o setor de avicultura de postura, o comportamento do consumo nas próximas semanas será decisivo para definir se a elevação dos preços se sustenta ou se tende a perder força ao longo do mês.
