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Os preços dos ovos começaram a reagir no mercado brasileiro após cinco meses consecutivos de queda. Levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), divulgado nesta sexta-feira (20.02), aponta que, em algumas regiões acompanhadas pela instituição, a média parcial de fevereiro — até o dia 18 — já registra alta superior a 40% em comparação com janeiro.
A recuperação ocorre em meio a um cenário de maior equilíbrio entre oferta e demanda, fator que tem sustentado a valorização mesmo com o avanço da segunda quinzena do mês, período em que tradicionalmente o consumo perde força. Segundo pesquisadores do Cepea, o ajuste no mercado tem evitado novas quedas e permitido a retomada gradual dos preços.
Apesar da reação recente, o setor ainda não recuperou as perdas acumuladas ao longo do último ano. As cotações permanecem abaixo das registradas no mesmo período de 2025, com retração real superior a 30% nas regiões monitoradas.
A expectativa agora se concentra no impacto da Quaresma, iniciada em 18 de fevereiro. Historicamente, o período costuma elevar o consumo de ovos, já que parte dos consumidores reduz a ingestão de carnes vermelhas por tradição religiosa e busca proteínas alternativas mais acessíveis.
Com a demanda tendendo a crescer nas próximas semanas, agentes do mercado avaliam que os preços podem seguir firmes, sustentados pelo aumento do consumo e pelo atual equilíbrio entre produção e vendas.
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